質量安全溯源平臺:打通糧食監管“脈絡”
發布日期:2017-05-22

只有把糧食監管和科技創新有機結合,利用大數據、云平臺等技術,創新糧油質量監管平臺體系建設,才能有效減少不合格糧食走上廣大消費者的餐桌,保護人們“舌尖上的安全”。 

近年來頻頻出現的“毒大米”、“地溝油”、“染色饅頭”等有關糧食質量安全事件,觸動著廣大消費者的敏感神經。民以食為天,食以安為先。糧食質量安全事關億萬消費者的生活需求和身體健康,稍有風吹草動都會削弱公眾對糧食質量安全的信心,影響我國糧食產業的健康發展與社會和諧。 

我國糧食需求正從生存性消費加速向安全型、健康型、享受型消費轉變。如何杜絕不合格糧食走上廣大消費者的餐桌,切實保護人們“舌尖上的安全”,是糧食監管部門及相關企業必須重視和解決的問題。 

作為一家致力于糧食及食品質量安全系統集成建設的高科技公司,四川省成都易聯易通科技有限責任公司依托成都電子科技大學和西南交通大學的人才優勢和科研資源,通過云計算、大數據、物聯網等技術在糧食質量 安全監管和溯源領域的研究與應用,打造出“‘放心糧油工程’質量安全溯源平臺”,為糧食流通安全提供了從“田間”到“餐桌”的全程解決方案。 

糧食質量監測水平待提高 

糧食從田間走向餐桌,需要經歷種植、倉儲、加工等多道環節,糧食質量安全貫穿從種植到消費的全過程。 

目前,國內糧食產品檢測方法基本以政府監管部門抽檢、企業自檢和送檢為主。抽檢樣品的隨機性、重復抽檢、漏檢、樣品弄作虛假、企業質量意識、經營理念等都會影響糧食質量安全。 

雖然國家對糧食質量安全高度重視,先后制定了《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規,各地也根據實際情況制定出相應的糧油產品質量安全整治方案、組織糧油產品質量安全執法活動等。但由于糧食企業和經營網點相對分散、從業人員素質有待提高、監管機制不健全及平臺建設 發展滯后等原因,我國糧食質量監測水平仍待提高和完善。 

成都易聯易通科技有限責任公司總經理徐進認為,目前國內糧油產品質量參差不齊、加工企業衛生條件差、糧食及糧食產品收儲管理不規范、服務水平較低甚至以次充好等問題,根源就是糧食產品供應鏈各個環節信息不對稱,缺乏統一的信息共享平臺。只有把糧食監管和科技創新有機結合,利用大數據、云平臺等技術,創新糧油質量監管平臺體系建設,才能有效減少不合格糧食走上廣大消費者的餐桌,保護人們“舌尖上的安全”。 

創新平臺打通監管脈絡 

為迎合糧食流通體制改革的不斷深化及國有糧食購銷企業改革,培育放心糧油產品,自2001年開始,中國糧食行業協會倡議全方位推動“放心糧油工程”。10多年來,在各級糧食部門的不懈地努力和廣大糧油企業的積 極參與下,放心糧油工程得到了社會的普遍認可和消費者的歡迎。 

但值得注意的是,由于糧油產品在市場流通中信息不對稱、平臺建設不完備、信息反饋渠道不暢等原因,“放心糧油”并不能完全讓消費者“放心”。 

“我們通過打造‘放心糧油工程’質量安全溯源平臺,把糧油產品種植、運輸、存儲、加工、檢驗、配送、銷售、監管和消費各個環節串聯起來,形成從源頭到消費者所購產品信息跟蹤、供應鏈追溯機制的閉環,一旦發生質量安全問題,可以快速、有效地追蹤到食品的源頭,及時召回不合格產品,將安全風險以及經濟損失降至最低。”徐進表示。 

據介紹,“放心糧油工程”質量安全溯源平臺是一個多層服務的云平臺,云集了物聯網感知(RFID等)、追溯系統(HACCP)、質量監管、供應鏈管理、大數據分析、移動互聯、手機應用APP以及無線3G/4G網絡相結合的“互聯網+放心糧油”等數據,提取生 產、加工、存儲、流通和消費等供應鏈環節消費者關心的公共追溯和防偽要素,建立起完備的食品安全及服務信息數據庫,從源頭上提供了食品安全透明度和監管措施,最大限度地保障消費者的合法權益。 

此外,該平臺還以龍頭糧油經營企業為基點打造“互聯網+放心糧油”的質量安全溯源平臺,形成以加工企業為核心,以配送中心、放心糧油示范店為主體,以加盟店、社區配送點和超市提貨點為網絡的放心糧油供應鏈閉合體系,結合供應鏈信息化管理平臺打造糧油質量安全溯源平臺。 

在徐進看來,“放心糧油工程”質量安全溯源平臺一方面為糧油產品提供了透明的質量溯源信息,使消費者得購買的糧油產品具有可靠的質量保證;另一方面也提高了龍頭糧油企業及其配送體系經營管理水平和產品質量水平,對于企業信用評價體系建設、品牌塑造和市場推廣具有很好的推動作用。 

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